Der nachfolgenden Tabelle können Sie entnehmen, welche kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe mit welcher Ziffer in den Speiseplänen gekennzeichnet sind.
| Ziffer | Zusatzstoff |
| 1 | mit Farbstoff |
| 2 | mit Konservierungsstoff |
| 3 | mit Antioxidationsmittel |
| 4 | mit Geschmacksverstärker |
| 6 | geschwärzt (Oliven) |
| 8 | mit Phosphat |
| 9 | mit Süßungsmitteln |
| 10 | enthält eine Phenylalaninquelle |
| 99 | mit Alkohol |