Unsere Zertifikate

Die Hochschulgastronomie des Studentenwerks München hat verschiedene Zertifikate und Auszeichnungen erhalten, die die Qualität der Speisen in unseren Mensen, Mensarien und Cafeterien garantieren. Unseren Gästen geben wir damit die Gewissheit, in unseren Betriebsstellen sichere Lebensmittel zu erhalten, die aus ressourcenschonendem und ökologischem Anbau stammen. Im Folgenden finden Sie Informationen zu den einzelnen Siegeln, die das Studentenwerk München nutzt. 

Das Bio-Siegel steht für eine ökologische Produktion und artgerechte Tierhaltung. Besitzt unser Mensagericht dieses Bio-Siegel, stammen alle verwendeten Zutaten aus dem ökologischen Landbau, welcher ein Wirtschaften im Einklang mit der Natur ermöglicht. Mehr Informationen dazu finden Sie unter: 
www.bio-siegel.de/infos-fuer-verbraucher/das-staatliche-bio-siegel

    GQB-Siegel
Das Herkunftszeichen Geprüfte Qualität Bayern (GQB) kennzeichnet landwirtschaftliche Erzeugnisse und Produkte, die ausschließlich in Bayern gewonnen, hergestellt und erzeugt wurden. Die stufenübergreifende Qualitätsicherung des regionalen Lebensmittels liegt über den gesetzlichen Vorschriften. Besitzt unser Mensagericht das GQB-Zeichen, stammt das Rindfleisch nachweißbar und lückenlos aus bayerischer Herkunft und Verarbeitung. Die Einhaltung dieser Kriterien werden konsequent und unter staatlicher Aufsicht kontrolliert. Mehr Hintergünde zu dem Qualitätssicherungsprogramms finden Sie unter: www.gq-bayern.de

    DIG-Siegel
Das Studentenwerk München arbeitet nach den Leitlinien des Deutschen Institutes für Gemeinschaftsverpflegung e.V.. Diese geben den gesamten Qualitätssicherungskomplex des Studentenwerks München wieder: angefangen von der Lebensmittelbeschaffung über sämtliche Produktionsstufen, weiter über die Einhaltung der Hygienestandards, dem Erbringen von Serviceleistungen durch unsere Mitarbeiter, über das Verantwortungsbewußtsein für unsere Umwelt sowie das Ergreifen verschiedener Maßnahmen zur Nachhaltigkeit bis hin zur Gesundheitsorientierung an wissenschaftlich empfohlenen Standards. Details zu den Leitlinien und der DIG finden Sie unter: www.dig-home.de 

   BAV-Siegel 
Hygiene und Qualität unserer Lebensmittel und Betriebe sind täglicher Schwerpunkt im Studentenwerk München. Das Einhalten der lebensmittelrechtlichen Anforderungen auf allen Produktionsstufen verbunden mit verlässlicher Lebensmittelsicherheit, betriebshygienischen Kontrollverfahren, konsequenter Dokumentation und entsprechenden Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie die Schulung aller Mitarbeiter lassen wir in regelmäßig freiwilligen Kontrollen durch das unabhängige Institut BAV überwachen. Informationen zum BAV lesen Sie unter:www.bav-institut.de

     Goldenes Ei
In seinen Mensen, Mensarien und Cafeterien verwendet das Studentenwerk München ausschließlich Eier aus alternativen Haltungsformen, was den völligen Verzicht von Eiern und Eiprodukten aus Käfighaltung bzw. Kleingruppenhaltung bedeutet. Dafür wurde das Studentenwerk München 2011 mit dem Tierschutzpreis "Das Goldene Ei" ausgezeichnet. Den Preis verleiht die "Albert Scheitzer Stiftung für unsere Mitwelt" gemeinsam mit der internationalen Tierschutzorganisation "Compassion in World Farming". Der internationale Tierschutzpreis "Das Goldene Ei" wird seit 2007 an private und öffentliche Unternehmen verhliehen, die durch den Wechsel von Eiern aus Käfighaltung bzw. Kleingruppenhaltung zu Eiern aus alternativen Haltungsformen eine Vorreiterrolle im Tierschutz übernehmen. Weitere Infos unter: www.goldenes-ei.org, www.albert-schweitzer-stiftung.de

       MSC - Fisch aus zertifiziert nachhaltiger Fischerei

MSC (Marine Stewardship Council) ist eine gemeinnützige Umweltorganisation, deren Ziel es ist, einen Beitrag zum Erhalt der Fischbestände und der Vielfalt der Meere und damit zum Erhalt des Lebensraums "Meer" zu leisten. Mehr Hintergünde zu MSC finden Sie unter: www.msc.org/de. 
Das MSC-Siegel ist das bekannteste Umweltsiegel für Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Fischerei. Besitzt unser Mensagericht das MSC-Siegel, stammt der Fisch aus einer Fischerei, die unabhängig nach den Richtlinien des MSC für eine bespielhafte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.